Tag Archives: Podlasie

Ciasto Marcinek prosto z Podlasia

Największym kulinarnym przebojem na naszym weselu był oto właśnie Marcinek – popularne ciasto z Podlasia. Zagościło ono na dobre na podlaskich stołach dopiero od niedawna. Jak sięgam pamięcią do czasów dzieciństwa, to pamiętam bardzo dobrze smak sękacza, bloku, orzeszków, ale niestety smak Marcinka był mi obcy (moim przyjaciołom również). Pierwszy raz posmakowałam go wraz z Pasiastym Kotokrytykiem podczas długich poszukiwań odpowiedniego miejsca na nasze przyjęcie weselne. W końcu znaleźliśmy …

… i nasze brzuszki były zadowolone, a wręcz szczęśliwe. Nie przypominamy sobie, aby jakiekolwiek ciasto z restauracji tak nam smakowało, jak to. Po prostu niebo w gębie – mistrzowskie połączenie kwaśnego smaku masy ze słodyczą ciasta. A świeżość, miękkość i cudowny aromat Marcinka zapraszały nasze podniebienia do ucztowania…

 

więcej na nowej stronie WWW.BLOK.KOTY2.COM

 

Pozdrawiamy,

Kotokrytycy

Reklamy

Podlaska baba ziemniaczana

Specjalistką od podlaskiej baby ziemniaczanej była moja babcia. Do dziś pamiętam jak pół dnia siedziała i tarła na tarce ziemniaki,a potem wszystkie składniki mieszała w wielkiej misce, aby za 2 godz. podarować dzieciom i wnukom niesamowitą ucztę dla oczu, nosa i przede wszystkim dla naszych kubeczków smakowych…

Co ważne, tradycyjna baba z kuchni kaflowej była dość tłusta, ale za to najlepsza jaką w życiu jadłam. Obecnie w naszym Kotokrytykowym domu, baba smakuje troszkę inaczej, ale tylko dlatego, że nie dodajemy do niej mąki, smalcu, ani boczku – po prostu ją trochę odchudziliśmy. Oto składniki na 1-1,5 blachy/formy nowoczesnej baby ziemniaczanej:

  • garnek średniej wielkości obranych ziemniaków
  • 1 pętko kiełbasy
  • 2 jajka
  • 3 łyżki gęstej śmietany 18%
  • 1 szklanka ciepłego mleka 3,2%
  • 1-2 cebule
  • czosnek do smaku
  • pieprz, sól i otarty majeranek


Procedura: więcej na nowej stronie WWW.BLOK.KOTY2.COM

 

Pozdrawiam,

Kotka Odwrotka


Podlaski blok czekoladowy

Odkąd pamiętam zawsze wraz z mamą serwowałyśmy na wszelakie okazje uwielbiany przez wszystkich przyjaciół, znajomych i rodzinę, wiekopomny blok czekoladowy nazywany po prostu blokiem. Dlatego też dziś dla tych, którzy go znają i dla tych, którzy nie mieli przyjemności go poznać, podaję misternie strzeżony przepis na podlaski blok czekoladowy. Składniki są następujące:

  • mleko w proszku 500 g (najlepsze jest Mlekovity)
  • 3/4 szklanki wody niegazowanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cała margaryna
  • 2-3 małe opakowania zwykłych herbatników
  • 1 opakowanie maślanych herbatników 100g (najlepiej Leibniz)
  • 3-4 łyżki kakao (3 łyżki – oznaczają jaśniejszy blok, zaś 4 łyżki – ciemniejszy i bardziej gorzki w smaku)

 

Procedura: więcej na nowej stronie WWW.BLOK.KOTY2.COM


 

Pozdrawiam,

Kotka Odwrotka